Masakan Sumatera Utara adalah beberapa yang paling favorit dan populer di Indonesia, itulah salah satu alasan mengapa Anda harus mengunjungi Sumatera. Salah satu sajian yang sudah sangat populer adalah Bika Ambon.

Namun sebenarnya Sumatera Utara masih memiliki banyak sekali rasa yang harus Anda coba, beberapa hidangan yang mungkin belum pernah Anda ketahui sebelumnya. Inilah 8 Makanan Sumatera Utara yang Harus Anda Cicipi!

Di bulan Ramadhan, biasanya ada beberapa makanan khas di seluruh Indonesia. Anda juga bisa menemukan makanan khas saat Ramadhan di Sumatera Utara yaitu Anyang Pakis. Beberapa orang mengatakan ini sangat mirip dengan Urap dari Jawa.

Bahan utamanya adalah daun pakis rebus. Anda dapat dengan mudah menemukannya di sepanjang sisi jalan di Sumatera Utara. Daun pakis direbus dan dimasak dengan kelapa yang dibumbui, kemudian disangrai seperti serundeng.

Bumbu yang digunakan adalah bawang merah, serai, daun jeruk, dan ketumbar yang disangrai dengan kelapa. Aroma bawang merah akan tercium. Bisa disajikan dengan bumbu apa saja seperti daun singkong dan daun pepaya.

Jika Anda ke Medan, ada makanan populer bernama Bihun Bebek. Mencoba Bihun Bebek adalah salah satu hal yang wajib dilakukan di Medan. Ini pada dasarnya adalah bihun yang disajikan dengan kaldu bebek.

Aroma kuahnya sangat kuat, tapi tidak akan menghasilkan banyak minyak dan lemak. Biasanya orang makan Bihun Bebek dengan sambal asam pedas, ditambah kucai.

Salah satu Bihun Bebek terpopuler di Medan adalah Bihun Asie. Tempat ini sudah dibuka sejak tahun 1930-an. Harganya cukup mahal yaitu Rp 60.000 per porsinya. Tapi jangan khawatir, itu layak untuk dibeli karena rasanya yang luar biasa!

Orang Batak Toba mungkin sudah tidak asing lagi dengan masakan yang bernama Arsik. Salah satu hal utama yang harus dilakukan di Sumatera Utara adalah mencicipi hidangan ini. Ini aslinya sajian khas Batak Toba Samosir, Tapanuli Utara. Bahan dasarnya adalah ikan mas. Ikan mas dibumbui dengan bumbu kuning.

Arsik biasanya disajikan pada upacara adat tertentu, namun Anda juga bisa mengkonsumsinya setiap hari. Bahan dasar pembuatannya adalah andaliman, kincung, dan lengkiok. Anda juga bisa menemukannya dengan mudah di lapo manapun di Jakarta.

Siapa yang tak kenal Danau Toba? Itulah danau paling terkenal di Indonesia, bahkan di seluruh dunia. Di sekitar kawasan Danau Toba terdapat makanan khas bernama Naniura. Awalnya, ini biasa disajikan untuk raja di Batak.

Naniura merupakan masakan mentah, bahan utamanya adalah ikan mas, namun tidak berbau amis. Pertama, ikan dibersihkan, kemudian direndam dalam air jeruk purut. Akan lebih baik jika menggunakan ikan kecil untuk memastikan ikan matang secara merata. Ikan direndam selama 2 sampai 3 jam, kemudian dibumbui dengan andaliman, kecombrang, dll.

Masih berbicara tentang menu ikan, ada sajian lain yang wajib Anda coba. Itu Natinombur. Natinombur sendiri berarti masakan yang dibasahi atau disajikan dengan kuah.

Bahan dasarnya adalah ikan mujair, tapi bisa diganti dengan ikan lainnya, seperti lele dan ikan kakatua. Ikan dibumbui dengan jeruk nipis dan sedikit garam, kemudian didiamkan cukup lama.

Setelah itu ikan akan disangrai hingga matang merata. Bumbunya terdiri dari bawang merah, jahe, cabai, jeruk nipis, garam, dll. Semua bumbu dihaluskan dan diberi sedikit air panas. Kemudian ikan disajikan dengan bumbu.

Sumatera Utara memiliki banyak sekali masakan yang dulunya hanya disajikan pada upacara adat tertentu. Yang lainnya adalah Saksang. Ini aslinya dibuat dari daging anjing atau babi. Namun agar membuatnya bisa dikonsumsi oleh sebagian besar masyarakat, saat ini juga terdapat saksang yang terbuat dari daging kerbau atau daging sapi.

Ada beberapa bumbu wajib di Saksang, santan dan andaliman. Sarana lainnya adalah bawang merah, bawang putih, cabai, lengkuas, kunyit, jahe, serai, garam, gula pasir, kaldu bubuk, dan beberapa jenis daun.

Andaliman menciptakan aroma yang sangat kuat dan khas. Bagi Anda yang bukan berdomisili di Sumatera Utara, jangan khawatir karena Anda bisa menemukan Saksang dengan mudah di lapo mana pun yang sudah tersebar di banyak tempat.

Apakah kamu suka keju? Anda mungkin harus memasukkan Dali Ni Horbo dalam daftar keinginan Sumatra Anda yang bisa dibeli. Orang sering menyebutnya keju Batak. Sepertinya tahu. Teksturnya sangat lembut, dan rasanya gurih.

Ini mengandung karbohidrat, protein, dan lemak. Bahan utamanya adalah susu kerbau yang rendah kolesterol. Untuk membuat Dali Ni Horbo, Anda hanya perlu mencampurkan susu dengan garam. Aduk sampai matang, dan matang!

Anda bisa memakannya begitu saja, atau juga menambahkan beberapa bumbu. Sarana yang biasa ditambahkan adalah jahe, andaliman, cabai, bawang merah, dan bawang putih.

Jika Batak memiliki 'keju', ia juga memiliki 'spageti'. Namanya Mie Gomak. Mencoba Mie Gomak juga salah satu aktivitas terbaik yang dapat dilakukan di Sumatera Utara. Gomak sendiri artinya diaduk dengan tangan. Begitulah cara membuat mi gomak. Kelihatannya seperti Mie Aceh, tapi sebenarnya ukuran mie-nya lumayan besar.

Bahan untuk membuat mi gomak adalah mi, minyak, bawang merah, bawang putih, tomat, serai, garam, jahe, kunyit, cabai, dan yang terpenting andaliman untuk menghasilkan aromanya. Bisa juga ditambahkan bumbu lain, seperti telur dan sayur sesuai selera.

Nah itulah 8 makanan khas Sumatera Utara yang wajib Anda coba. Sebagian besar memiliki aroma yang kuat terutama dari bahan khasnya yaitu andaliman. Jangan lewatkan kelezatan makanan ini!

Hide Comments | Add Comment